20世紀30年代建造的老房子和舊公寓，通常都有廚房的配套設施，比如一個儲藏室、配餐室或食品儲藏窒。它們可以作為酒窖的替代區(qū)。因為酒可以隨存隨取很方便，所以是一些非常有吸引力的地方。閑暇時分，您可以計劃幾道美食搭配美酒，隨時可以拿酒品嘗，而不需要走到地下室去取，尤其是當客人不期而至時。那么，儲藏室的用途是什么？除了藏酒，還可以儲存各種東西，比如瓶裝水、園藝工具、遮陽傘,還有偶爾需要用到的幾件小古玩小擺設也都可放儲藏室。根據當地的建設習慣，這樣的儲藏室通常是不隔熱的，有時只用一個簡單的柵欄阻擋冬天的冷空氣、夏天的熱風、陽光和灰塵。所以，想在這里藏酒還需有一些改善措施。

丨改建

用儲藏室藏酒，首先您必須將酒隔離。請問您準備藏酒的地方是朝北的房間嗎？如果是，它有著得天獨厚的優(yōu)勢。因為到了夏季，朝北的房間較為涼爽，但這仍然需要在儲藏室從外面加以維護。比如，如果窗戶太寬，最好改小，以免日光照射過于強烈。安裝一個通風窗既可以避免太多日光照射，也有利于溫度調節(jié)和室內通風。需要注意的是，如果是集體住房，開工前最好跟物業(yè)商量，給他們改造外觀的圖紙已取得同意。

對于如何改建，您盡可放大想像空間。如果窗戶太大，可以安裝一個絕緣的加厚不透明的窗簾。如果儲藏室朝南的話，最好是白色窗簾。您還需要配備溫度計、濕度計各一個，以隨時監(jiān)控氣候條件對屋內的影響。

丨分類存放

為了使收藏室內的各種食品和酒可以很好存放，需將不同食物分門別類存放。遵循一個簡單原則：盡可能不讓葡萄酒和其他的東西串味，遠離蔬菜、清潔劑、洗衣劑等。另外，根據不同供暖方式調整房間布局。還需要分析溫度和濕度?？傮w來說，避免將葡萄酒放在離門窗太近的地方，而通風口附近的架子適合放罐頭食品。

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